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 ingredients　

 

市場通いを20年以上しています。

自転車で橋を越えて豊洲市場に通い

ながら、築地を早歩きしながら

季節ごとの食材を

映画のコマ送りの

ように記憶しながら過ごしてます　　

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recipe

　　

レシピやメニューを考えるとき　　　

手紙を書くような気持ちを大事しています

読んでくれた人に届くように

作ってみたくなるような、リアルに

ちょっと気持ちが豊かに              

　なるようなものになるよう

心がけています。　   

　　　　　　　

                                                                                                                                 

   

          

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      　　table＆foodcoordination　

　

盛りつけやテーブルをセットするとき

色合いやリズム、アクセントを

大切にしたいです。
そうすると料理をしている時以上に

自由になれる瞬間があります。

​器から似合う料理を

考えたりもします

　　　ゲストを思い浮かべながらの

　　　　テーブルの準備も楽しい時間です

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